Biscuits entrecroisés

Mélangez soigneusement le shortening, le sucre et l'œuf.

Incorporer le lait et l'extrait de citron ou de vanille.

Tamisez ensemble et incorporez la farine, la crème de tartre, le soda et le sel.

Incorporer les raisins secs ou les noix ou les deux.

Formez des boules de la taille de petites noix. Placer sur une plaque à biscuits non graissée à environ 3 pouces de distance.

Aplatir avec une fourchette trempée dans la farine en formant un motif entrecroisé.

Cuire 8 à 10 minutes à 400°.