Poulet croustillant au gingembre et pêches (pour 6 portions)

Couper le poulet en 6 morceaux de la taille d'une portion.

Mélanger la semoule de maïs, la farine, 1 cuillère à café de gingembre, le sel, le sucre, le paprika, le sel d'oignon et le sel d'ail.

Tremper le poulet dans le lait; enrober du mélange de semoule de maïs.

Placer, côté peau vers le haut, dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire à découvert à four chaud (400°) pendant 50 minutes.