Camarones Crujientes Al Coco

Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas.

Combine la harina, la sal y 1/2 cucharadita de mostaza seca en un tazón pequeño.

En otro bol pequeño batir el huevo y la nata.

Combine el coco y el pan rallado en una hoja de papel encerado.

Sumerja los camarones en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y crema y finalmente en la mezcla de harina y migas, cubriendo bien.

Refrigere en una sola capa hasta que esté listo para cocinar.

Vierta el aceite en una cacerola mediana hasta una profundidad de 2 pulgadas.

Calienta a 350 grados en un termómetro profundo.

Freír los camarones, unos pocos a la vez, en aceite caliente durante unos 2 minutos, volteándolos una vez hasta que estén dorados.

Use una espumadera y retírela sobre una toalla de papel para escurrir.

Mantener caliente en horno lento (200 grados) hasta que esté todo cocido.

Sirva con salsa de mostaza china y salsa de pato embotellada.