Rollos de media luna

Disuelva la levadura en agua tibia.

Agrega el azúcar, la sal, los huevos, la manteca vegetal y 2 tazas de harina; batir hasta que quede suave.

Incorpora la harina restante hasta que quede suave.

Quite la masa de los lados del tazón; cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.

Divida la masa por la mitad; enrolle cada mitad en un círculo de 12 pulgadas.

Unte con mantequilla derretida; córtelo en 16 gajos (me gusta hacer esto con un cortador de pizza).

Enrolle cada trozo, comenzando por el borde redondeado.

Coloque los panecillos con la punta hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Calienta el horno a 400°.

Hornee de 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados.

Unte los panecillos con mantequilla derretida.