Courgettes créoles
La courgette créole est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. oignon haché, 1 gousse d'ail émincée, 3/4 c. poivron vert haché, 1/4 c. d'huile de cuisson et 2 lb de courgettes tranchées (4 moyennes), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Cuire l'oignon, l'ail et le poivron vert dans l'huile chaude dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les courgettes, les tomates, le sel et le poivre.
Couverture; cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Servir garni de persil et de parmesan.
Donne 8 portions.
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