Крем-брюле
Крем-брюле — впечатляющий десерт, который можно приготовить примерно за 3 часа 55 минут. Этот рецепт, приготовленный из жирных сливок, стручков ванили, сахара, яиц и темно-коричневого сахара, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.
Разогрейте духовку до 300°F.
В пароварке над горячей водой нагрейте сливки, ваниль и сахар почти до кипения.
Уменьшите огонь и варите 1 минуту. Снимите с огня. Взбейте яйца и яичные желтки.
Тонкой струйкой влейте сливочную смесь в яйца, постоянно помешивая.
Вернитесь к пароварке.
Готовьте на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, в течение 3–4 минут или пока заварной крем не покроет тыльную сторону ложки.
Удалить стручок ванили.
Разлейте в 6 формочек для заварного крема или огнеупорную сервировочную форму объемом от 4 до 5 чашек.
Поставьте посуду в большую кастрюлю с горячей водой на среднюю решетку духовки.
(Горячая вода должна быть на одном уровне с заварным кремом.) Выпекайте 35–45 минут или пока центр заварного крема не застынет. Вынуть заварной крем из воды и остудить.
Накройте крышкой и охладите.
Для подачи просейте поверх крема коричневый сахар. Поместите блюдо в миску с колотым льдом. Оставив дверцу открытой, поместите ее под жаровню минимум на 6°.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий