मलाईदार टमाटर तुलसी तोरी लिंगुनी

तोरी को "लिंगुनी" नूडल्स में पतला काटने के लिए एक छिलके का उपयोग करें। एक कटोरे में अलग रखें और नमक के साथ मिलाएँ। नूडल्स से नमी निकालने के लिए 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। तोरी को साफ बर्तन या कागज़ के तौलिये से छान लें।

एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। गुलाबी न होने तक पकाएं। तोरी नूडल्स, चेरी टमाटर और सूखी तुलसी डालें। एक मिनट और पकाएं और आंच से उतार लें। एक कटोरे में अलग रख दें।

क्रीमी सॉस के लिए कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। इसमें लहसुन की कलियाँ डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएँ। कड़ाही को ठंडा करने के लिए चिकन शोरबा डालें और आंच धीमी कर दें। (यह चरण महत्वपूर्ण है: यदि तवा बहुत गर्म है, तो ग्रीक दही फट जाएगा, इसलिए इसे डालने से पहले इसे ठंडा होने दें)।

इसमें ग्रीक दही, परमेसन और सूखी तुलसी मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। चिकन, ज़ूडल्स और टमाटर का मिश्रण डालें। एक साथ मिलाएं और फिर आंच से उतार लें.

परोसें और इच्छानुसार ताज़ी कटी हुई तुलसी से सजाएँ।

आनंद लेना!