Chaudrée de saumon crémeuse

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur.

Portez l'eau à ébullition.

Ajouter les carottes, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, 4 à 6 minutes.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Retirer du feu; incorporer la farine jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

Remettez sur le feu et versez le lait lentement en remuant constamment.

Incorporer les pommes de terre, les carottes, le maïs, le saumon, les haricots verts, les pois, le sel, l'aneth et le poivre noir dans la casserole.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la chaudrée épaississe, environ 5 minutes.

Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres, environ 5 minutes.