Sopa Cremosa De Patata

En una olla grande, saltee la cebolla y el apio en mantequilla a fuego medio.

Agrega agua, patatas, zanahorias y especias; cubrir. Reduzca el fuego cuando la mezcla empiece a hervir y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras duras se ablanden lo suficiente como para comerlas con una cuchara, aproximadamente 20 minutos.

Triture la mezcla con un machacador de papas hasta que quede con grumos.

Agrega la mitad y la mitad y el queso; mezclarse con.

Continúe cocinando hasta que el queso se derrita por completo.

Sirve de 6 a 8 porciones.