Pastel De Carne Cremoso De Champiñones

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.

Agrega los champiñones y una pizca de sal; cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el romero fresco.

Agrega la harina y revuelve para cubrir los champiñones; cocine y revuelva durante unos 3 minutos.

Incorpora el caldo de res, 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente para evitar grumos.

Suba el fuego a alto y lleve la salsa a fuego lento.

Cocine a fuego lento unos minutos hasta que la salsa comience a espesarse.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Retire del fuego y agregue la crema espesa.

Deslice el pastel de carne preparado en la salsa.

Vierta la salsa sobre la parte superior del pastel de carne.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 1/2 horas.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

Retire la sartén del horno y retire con cuidado el pastel de carne a una fuente para servir.

Retire el exceso de grasa de la superficie de la salsa.

Hierva la salsa a fuego medio-alto para que se reduzca hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.