Tarte crémeuse au citron meringuée (pour une tarte de 8 ou 9 pouces)

Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs; incorporer Eagle Brand et ReaLemon.

Verser dans la croûte.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous; ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec.

Étaler la meringue sur la tarte en la scellant soigneusement jusqu'au bord de la coque.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Refroid.

Refroidir avant de servir. Réfrigérer les restes.