Cremige Vanillepuddingfüllung
Cremige Vanillepuddingfüllung ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Allzweckmehl, 3 EL. Maisstärke, 1 c. Zucker, 3/4 TL. Salz und 3 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Mehl, Maisstärke, Zucker und Salz in einem schweren Topf vermischen.
Nach und nach Milch einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.
Eigelb schlagen, bis es dick und zitronenfarben ist.
Nach und nach etwa 1/4 der heißen Mischung in das Eigelb einrühren.
Unter ständigem Rühren zur restlichen heißen Mischung hinzufügen, etwa 2 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist.
Vanille und Butter einrühren.
Ausbeute: ca. 3 Tassen.
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