Sopa Cremosa De Almejas

Cocine el tocino hasta que esté crujiente; Retirar a una toalla de papel para escurrir. Deseche todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino.

Saltee la cebolla con la grasa durante 4 a 5 minutos.

Agrega el jugo de almejas y las patatas.

Tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos durante 15 minutos.

Agrega el tocino, las almejas picadas, la crema de apio, la leche y la pimienta; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.

Adorna con el tocino que reservaste (2 o 3 piezas).

Sirva con galletas de ostras, si lo desea.

Rinde 4 porciones.

Contiene 262 calorías por porción.