Enchiladas crémeuses au poulet

Préchauffer le four à 375°.

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit mou mais pas brun.

Retirer du feu et ajouter le poulet, les piments et le fromage à la crème.

Mélanger légèrement à la fourchette en ajoutant du sel au goût.

Verser environ 1/3 tasse de garniture au centre de chaque tortilla.

Placer la couture vers le bas dans un plat allant au four; humidifier le dessus avec la crème et saupoudrer de fromage.

Cuire au four à découvert jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Garnir d'oignons verts et d'olives.