Chou à la crème

Trancher le chou, les carottes et le saucisson fumé.

Hachez l'oignon.

Cuire dans une petite quantité d'eau (2 tasses).

Lorsque les légumes sont cuits (à la vapeur), ajoutez suffisamment de lait pour couvrir le tout, puis ajoutez 1/2 bâton de beurre.

Assaisonner de sel et de poivre au goût désiré.

Mélanger la farine avec l'eau dans un bol pour obtenir un mélange épais.

Lorsque le mélange arrive à ébullition, épaississez avec de la farine et de l'eau jusqu'à l'épaisseur désirée (laissez cuire pendant une courte période après chaque ajout de farine et d'eau, afin que le mélange ne devienne pas trop épais).

Nous dégustons cela sur des toasts par une froide journée d’hiver !