Choux à la crème

Portez à ébullition les 4 premiers ingrédients.

Ajoutez d'un seul coup la farine.

Battre vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange quitte les parois du moule et forme une boule lisse.

Retirer du feu.

Incorporer rapidement, un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout, les œufs.

Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.

Déposer par cuillères à soupe à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire les choux à 450° pendant 15 minutes.

Réduire le feu à 350° et cuire au four 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Remplissez les coquilles de garniture crémeuse à la vanille, de crème fouettée sucrée, de salade de poulet ou de toute autre garniture de votre choix.