Soupe à la crème de tomates
La soupe à la crème de tomates est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. jus de tomate, 1/2 bâton de margarine, 5 c. farine, 1/2 c. sel et 1/8 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Dans une petite cocotte, mettre le jus de tomate et mettre sur la cuisinière pour réchauffer.
Dans une poêle plus grande, faire fondre la margarine; retirer du feu.
Incorporer la farine, le sel et le poivre; remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait et mettre sur le feu; porter à ébullition en remuant constamment.
Cuire jusqu'à épaississement; retirer du feu.
Incorporer le bicarbonate de soude au jus de tomate chaud, puis incorporer au mélange de sauce.
Servir avec des craquelins ou du pain grillé à l'ail.
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