Crema De Ajo
La crema de ajo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 oz. dientes de ajo, pelados, 3 cucharadas. aceite de oliva, 2 1/2 c. caldo de pollo o caldo, 1 c. vino blanco (seco) y 1 papa russet (aproximadamente 4 oz), picada en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Licue el ajo en el procesador hasta obtener una pasta gruesa, deteniéndose de vez en cuando para raspar los lados del tazón.
Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego lento.
Agregue la pasta de ajo y cocine hasta que comience a tomar color, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 12 minutos.
Añade el caldo, el vino y las patatas y deja hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Haga puré la sopa en la licuadora en tandas.
Regrese a la cacerola, agregue la leche y la nata y deje hervir a fuego lento.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Sirve 16.
Si la sopa está muy líquida, cocine a fuego lento hasta que espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva en tazones y sirva.
🍷 Maridajes Perfectos
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