Sopa Creme de Couve Flor II

Name: Sopa Creme de Couve Flor II
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 1 cebola grande picada; 4 cloves alho picado; 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos; 2 cenouras picadas; 2 (14.5 ounce) cans caldo de galinha; 1 head couve-flor picada; 1 cup leite; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/8 teaspoon noz-moscada moída; 1 tablespoon xerez seco; 1 tablespoon salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 6 porções 👁️ 3 visualizações

Faço muitas sopas cremosas e esta é uma boa receita 'básica'. Fiz isso originalmente em 1990 e sempre faço algumas modificações - gostamos de muito alho, como mostra esta receita!! Também adiciono ou substituo outros vegetais, como brócolis e espinafre. Também uso batatas para engrossar, em vez de creme, para manter a gordura baixa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 40 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 194

% Valor Diário*

Gordura total 5.2g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 476mg 21%

Carboidratos totais 33g 12%

Fibra alimentar 4.8g 17%

Açúcares totais 6.4g

Proteína 5.6g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.

Junte a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.

Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.

Junte a couve-flor, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 10 a 20 minutos.

Retire do fogo.

Bata aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos, ou na panela no liquidificador de imersão.

Volte ao fogo baixo e junte o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o xerez.

Sirva decorado com salsa.