Crema De Zanahoria
La crema de zanahoria es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de zanahorias, raspadas y cortadas en rodajas, 4 c. caldo de pollo, 1 cebolla picada, 4 cucharadas. mantequilla y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine a fuego lento las zanahorias en caldo de pollo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
En otra sartén, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda, pero no dorada.
Haga puré todo en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega sal, pimienta, nata y tomillo.
Vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Sirva caliente o frío con una pizca de perejil picado para decorar.
Rinde 6 porciones.
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