Sopa Creme de Brócolis

Remova a embalagem externa e coloque o pacote fechado de brócolis no micro-ondas sobre uma toalha de papel, leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos, apenas até descongelar.

Coloque a manteiga e a cebola em uma tigela própria para micro-ondas de 2 ou 3 litros ou em uma caçarola funda e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 1/2 a 2 minutos até que a cebola esteja macia, mexendo uma vez.

Junte a farinha, o sal e a pimenta; depois o leite e o caldo de galinha até ficar homogêneo. Cubra com uma tampa ou filme plástico ventilado e leve ao microondas em potência alta por 8 a 10 minutos, mexendo 2 ou 3 vezes, até engrossar levemente.

Abra a embalagem e pressione suavemente os brócolis para espremer o excesso de umidade. Cubra e leve ao microondas por 3 a 4 minutos, mexendo uma vez, até que os brócolis estejam macios e a sopa borbulhante.

Deixe descansar por 3 minutos.