Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de brocoli frais, 3 c. beurre, 1/2 c. oignon haché, 2 c. farine et 1 pinte. lait entier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Coupez les feuilles du brocoli.
Fendre les tiges et les tremper dans de l'eau froide salée pendant 1 heure.
Vidange.
Réservez 8 fleurons pour la garniture. Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre; réserver du liquide.
Passer le brocoli au robot culinaire.
Annuler.
Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres; incorporer la farine en fouettant.
Incorporer progressivement le lait, une tasse à la fois. Incorporer la purée de brocoli.
Lorsqu'il est chaud, ajoutez le fromage et fouettez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter l'eau de cuisson du brocoli pour diluer comme vous le souhaitez.
Saler. Garnir de fleurons.
Donne 6 à 8 portions.
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