Biscoitos de açúcar com cream cheese

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a margarina, o cream cheese, o sal, o extrato de amêndoa, a baunilha e a gema de ovo; misture bem.

Junte a farinha até ficar bem misturado.

Leve a massa à geladeira por 2 horas para facilitar o manuseio. Pré-aqueça o forno a 375°.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa 1/3 de cada vez, com espessura de 1/8 de polegada.

Corte nos formatos desejados com cortadores de biscoitos levemente enfarinhados.

Coloque 2,5 cm de distância em assadeiras não untadas.

Deixe os biscoitos simples ou, se desejar, pincele com clara de ovo levemente batida e polvilhe com açúcar colorido.

Asse a 375° por 7 a 10 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar por mais ou menos um minuto e retire com cuidado das assadeiras.

Rende de 5 a 6 dúzias.