Cupcakes de fête au fromage à la crème

Battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.

Ajoutez progressivement une tasse de sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer

1 1/2 cuillères à café de vanille.

Verser la pâte dans des moules à muffins miniatures tapissés de papier, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four à 300° pendant 30 minutes.

Mélanger la crème sure, 1/4 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de vanille en remuant bien.

Verser 1/4 cuillère à café du mélange de crème sure sur chaque cupcake.

Garnir d'une petite quantité de confiture de fraises au centre du mélange de crème sure.

Remettez les cupcakes au four et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes.

Donne 6 douzaines de cupcakes.