Menthes au fromage à la crème

Mélanger le fromage ramolli (non fondu) et le beurre.

Battez bien. Ajoutez le sucre progressivement; bien battre.

Ajoutez de l'arôme et de la couleur.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Rouler en petites boules et aplatir avec la paume de la main.

Placer sur du papier ciré et laisser sécher pendant 4 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce que les menthes soient fermes et que l'extérieur soit sec, mais que l'intérieur soit humide et crémeux.

Donne 8 douzaines.