Frischkäse-Kuchen

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Das Backfett schaumig schlagen und nach und nach 1 1/2 Tassen Zucker hinzufügen und weiter cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Eier unterrühren und gut verrühren.

Geben Sie die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch hinzu und beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten.

Nach jeder Zugabe gut vermischen.

Frischkäse in 0,6 cm große Würfel schneiden und zusammen mit der Orangenschale unter den Teig heben.

Den Teig in 2 gefettete und bemehlte Kastenformen (9 x 5 Zoll) oder 12 gut gefettete Muffinformen füllen.

Bei 375 °C 50 bis 55 Minuten für Brote oder 20 bis 25 Minuten für Muffins backen oder bis sie goldbraun sind.