Frischkäse-Flan

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie das Ganze ohne Rühren etwa 15 Minuten lang oder bis es karamellfarben ist. Gießen Sie es schnell über den Boden und die Seiten von 12 6-Unzen-Puddingbechern (wenn der Sirup hart wird, erweichen Sie ihn bei schwacher Hitze).

Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch, Frischkäse, Butter, Eier und Vanilleextrakt in den Mixbehälter geben, abdecken und gut vermischen.

Die Mischung in vorbereitete Puddingbecher füllen.

In einer oder zwei großen Pfannen anrichten und heißes Wasser bis zu einer Tiefe von 2,5 cm in die Pfannen gießen (Wasserbad).

35 bis 45 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

In Pfannen auf Gitterrosten 20 Minuten abkühlen lassen.

Mehrere Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Führen Sie das Messer um die Felgen herum und schütteln Sie es vorsichtig, um es zu lösen.

In eine Servierschüssel stürzen.