Gâteau au fromage à la crème et au café aux framboises

Battre le fromage à la crème, le sucre et la margarine au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la moitié de la farine, tous les œufs, le lait, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel ; battre environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le reste de la farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étaler uniformément un plat allant au four graissé et fariné de 13 x 9 x 2 pouces.

Verser 8 à 10 cuillerées de confiture sur la pâte. Avec un couteau, incorporer la confiture dans la pâte pour obtenir un effet marbré.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidir légèrement sur une grille.

Tamisez le sucre en poudre dessus.

Couper en carrés; servir chaud.