Pastel de arándanos
Cranberry Pie-Cake es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. arándanos frescos, 1 1/2 c. azúcar, 1/2 c. nueces picadas, 2 huevos y 1/4 c. mantequilla derretida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Engrase un molde para pastel de 10 pulgadas.
Espolvoree los arándanos, 1/2 taza de azúcar y las nueces sobre el molde para pastel en ese orden.
Batir bien los huevos.
Agrega la 1 taza restante de azúcar, mantequilla, crema agria y harina; bata solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
Vierta sobre la mezcla de arándanos en un plato.
No revuelvas.
Hornee en un horno a 325° hasta que se dore por encima, aproximadamente 1 hora.
Rinde aproximadamente 8 porciones. Bastante bien servido caliente.
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