Pain aux canneberges et aux noix

Chauffer le four à 350°.

Graisser le fond et les côtés d'un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. incorporer au mélange de beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la sauce aux canneberges et les noix.

Verser dans le moule préparé et cuire au four 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

Laisser refroidir le pain dans le moule 10 minutes ; inverser sur une grille (ou faire trois pains de 1 livre).

Fait d'excellents cadeaux de Noël.