Pan de nueces y arándanos

Precalienta el horno a 350°.

Engrase o rocíe con Pam y enharine los moldes.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la soda.

Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. En un tazón mediano, bata los huevos, el jugo de naranja y la cáscara de naranja hasta que se mezclen.

Agregue la salsa de arándanos y mezcle bien (si usa arándanos frescos, dóblelos cuando agregue las nueces).

Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina, hasta que la harina se humedezca.

Incorpora suavemente las nueces.

Vierta uniformemente en moldes para pan.

Hornee por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en la masa, éste salga limpio.

Enfríe el pan en moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego retírelo de las cacerolas.

Rinde 3 moldes para pan o 6 mini panes.