Cranberry-Nuss-Brot
Cranberry-Nuss-Brot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. gesiebtes Mehl, 1/2 TL. Salz, 1 1/2 TL. Backpulver, 1/2 TL. Backpulver und 2 Eier liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
2 Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
Den Zucker langsam hinzufügen und schlagen, bis er dick und hell ist.
Backfett in kochendem Wasser schmelzen. Orangensaft untermischen.
Trockene Zutaten abwechselnd mit der Orangensaftmischung unter die Eiermischung rühren.
Nach jeder Zugabe gut vermischen.
Preiselbeeren und Nüsse unterrühren.
In eine gefettete Kastenform (9 x 5 x 3 Zoll) geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
Ergibt 1 Laib.
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