Pan de arándanos

Tamizar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

Cortar la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.

Agrega el huevo, el jugo de naranja y la cáscara de naranja, todo a la vez; revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda

Incorporar las pasas y los arándanos.

Vierta en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Hornee a 350° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Retirar y enfriar sobre rejilla.

Puede utilizar sólo arándanos en lugar de pasas.