Soufflé au crabe
Le Soufflé au Crabe est un dîner impressionnant. Réalisé avec 8 à 10 tranches de pain blanc sans croûte, 2 c. chair de crabe en flocons (nageoire dorsale de préférence, fraîche de préférence), 1 c. mayonnaise, 1 petit oignon haché et 1 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
La veille
Coupez 4 tranches de pain en dés et placez-les dans un plat peu profond en Pyrex beurré de 3 litres.
Mélanger dans un bol le crabe, la mayonnaise, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Disposez ce mélange dans un plat sur les dés de pain.
Couvrir le mélange avec les tranches de pain entières restantes (ou les demi-tranches) pour couvrir complètement le mélange.
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