Quiche au crabe

Dans un mélangeur, mélanger la mayonnaise, le lait, les œufs et la fécule de maïs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la chair de crabe, le fromage et l'oignon et mélanger à basse vitesse juste pour combiner (3 à 4 secondes).

Verser le mélange dans le fond de tarte cuit.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir pour raffermir la crème anglaise.

Pour 4 à 6 personnes.