Quiche De Cangrejo

En un tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos.

Agregue la crema agria, la leche, la sal, la mostaza, la cayena y mezcle bien. Escurre la carne de cangrejo, desmenúzala y retira todo el cartílago.

Agregue a la mezcla de huevo.

Agrega el queso, el cebollino y el jugo de limón y mezcla bien.

Vierta la mezcla en la base para pastel sin hornear y hornee a 425° durante 15 minutos.

Baje el fuego a 350° y hornee otros 30 a 40 minutos hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.

Sirve 6.