Gombo de crabe
Crab Gumbo est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 26 minutes environ. Réalisé avec . huile d'olive, . farine tout usage, oignon moyen haché, ail émincé et tomates (28 oz), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Chauffer l'huile dans une grande bouilloire à feu moyen.
Ajouter la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé mais pas brûlée.
Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Incorporer progressivement les tomates non égouttées.
Ajouter le sucre, la sauce Worcestershire, le sel, la sauce au piment fort et la feuille de laurier.
Remuer pour briser les tomates.
Porter à ébullition.
Réduisez le feu.
Couverture.
Laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le gombo.
Cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le crabe.
Remuer doucement et réchauffer. Jeter la feuille de laurier.
Servir le gombo sur du riz.
(4 portions.)
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