クラブチャウダー

クラブチャウダー

⏱️ 2h 30mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 2h 👥 4人分 👁️ 9回閲覧

クラブチャウダーは、約2時間30分で作ることができる素晴らしいスープです。 cで作りました。瓶詰めされたハマグリジュース(できれば保存料なし)、c.ドライシェリー、c.ブランデー、 。みじん切りのエシャロットと 。ニンニクのみじん切りを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。

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👨‍🍳 作り方

大きな鍋にアサリの汁、シェリー酒、ブランデー、エシャロット、ニンニク、パセリの茎、月桂樹の葉を入れて強火で沸騰するまで加熱します。熱を弱めます。必要に応じて表面を取り除き、蓋を開けずに15分間煮ます。

2倍の厚さの湿らせたチーズクロスを敷いたふるいで濾します。暖かくしてください。

ジャガイモを軽く塩を加えた水で柔らかくなるまで5〜8分間茹でます。

ドレイン。

大きな重い鍋でベーコンを中火にかけて、脂肪がレンダリングされ、ベーコンがカリカリになるまで調理します。

玉ねぎとセロリを加えます。頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。

タイムを加え、1分間炒めます。

小麦粉を加えてかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、弱火で5分間調理します。

小麦粉を茶色にしないでください。

ハマグリのだし汁をルーに弱火で少しずつ混ぜます。強火で沸騰するまで加熱します。

熱を弱めます。必要に応じて表面をすくいながら、蓋を開けずに20分間煮ます。

クリームとジャガイモを加えてかき混ぜます。沸騰するまで加熱します。

必要に応じて塩で味を調え、チャウダーにコショウの風味を加えるのに十分な白コショウとレッドペッパーソースを加えます。

食べる直前にカニ身を加えて混ぜます。

カニが熱くなるまで加熱します。

温めたスープボウルにお玉チャウダーを入れ、刻んだパセリを飾ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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