蟹蘑菇砂锅

Name: 蟹蘑菇砂锅
Ingredients: 1/4 c. 切碎的洋葱; 1/4 c. 切碎的芹菜; 1/4 c. 青椒切碎; 2 tbsp. 人造黄油，融化的; 1 lb. 新鲜蘑菇，切片（我用了 4 盎司罐装切片并沥干的蘑菇）; 1/4 c. 通用面粉; 2 c. 鸡汤; 2 鸡蛋，打散或 1/2 c.鸡蛋替代品; 1 lb. 新鲜蟹肉，沥干并切成薄片（我用路易斯·里奇（Louis Rich）块或棒，切成一口大小）; 1 tbsp. 无盐香草和香料混合物*; 3/4 tsp. 盐; 1/8 tsp. 姜末; 1/4 c. （1 盎司）切碎的切达干酪