شريحة لحم على الطراز الريفي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

نخلط الدقيق، والفلفل الأسود، والملح المتبل، ومسحوق الثوم معًا في وعاء ضحل، ثم نغلف مكعبات شرائح اللحم جيدًا بخليط الدقيق، ثم نمرر الدقيق على شرائح اللحم للحصول على طبقة جيدة.

احتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المتبل.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي مكعبات شرائح اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

ضعي شرائح اللحم في طبق خبز مقاس 9 × 12 بوصة.

اخفقي الدقيق المتبل المتبقي في مرق اللحم البقري حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبي المرق فوق شرائح اللحم.

غطي الطبق بورق الألمنيوم.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج اللحم ويصبح المرق سميكاً، لمدة ساعتين تقريباً.