Poulet campagnard à la Kiev

Préchauffer le four à 375°.

Dans une casserole épaisse de 2 litres, faire fondre le beurre. Mélanger la chapelure et les 4 ingrédients suivants.

Tremper les moitiés de poitrine de poulet dans le beurre fondu; rouler dans le mélange de chapelure.

Placer dans un plat allant au four carré de 9 pouces non graissé.

Cuire au centre du four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, ajoutez l'oignon coupé en dés au reste du beurre fondu (1/2 tasse).

Faire revenir l'oignon; ajouter le vin et le persil haché.

Verser sur les poitrines de poulet dorées.

Remettre au four 3 à 5 minutes de plus juste pour réchauffer la sauce.

Servir avec une cuillère de sauce sur les poitrines.