Pain au fromage cottage, à l'ananas et à l'aneth

Dans un grand bol, battre l'oléo et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs, puis le fromage cottage et l'ananas ; bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le lait.

Puis alternativement, ajoutez le lait et les ingrédients secs au mélange crémeux.

Verser la pâte dans un moule rond de 8 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 375` pendant 10 minutes.

Réduire le feu à 350°, poursuivre la cuisson environ 50 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir 10 minutes puis retirer du moule sur une grille.