Pain au fromage cottage

À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les fromages, le sel et le sucre. Dissoudre la gélatine trempée dans l'eau chaude.

Incorporer rapidement aux fromages.

Ajouter les noix hachées, les poivrons coupés en dés et les olives hachées, en réservant environ six pour la garniture.

Avoir un moule à anneaux de cinq tasses bien huilé avec de l'huile Wesson.

Disposer la garniture (olives et noix de pécan ou poivre) au fond du moule.

Presser le mélange de fromage dans le moule.

Réfrigérer, démouler et servir avec la « Vinaigrette Cousin Melvina ».