Vinaigrette au pain de maïs

Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon et le céleri dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de céleri, le pain de maïs, les cubes de pain, le bouillon de dinde, les abats, le sel, l'assaisonnement pour volaille, le poivre et l'œuf.

Verser la vinaigrette dans une cocotte de 2 litres légèrement graissée.

Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 40 à 50 minutes.