Tortas De Cangrejo De Maíz

Combine la carne de cangrejo, el maíz, la cebolla y el pimiento morrón en un tazón y revuelva bien.

En otro bol, combine la mayonesa con la mostaza y la pimienta de cayena.

Incorpora la mezcla de carne de cangrejo y agrega sal y pimienta al gusto.

Con una espátula de goma, agregue suavemente el huevo y 1/4 taza de pan rallado.

Forme 8 hamburguesas con la mezcla de cangrejo.

Cubra con cuidado las hamburguesas con la taza restante de pan rallado y déjelas enfriar, tapadas, durante al menos 30 minutos, pero no más de unas pocas horas.

Calienta 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana.

Cocine los pasteles de cangrejo a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado, agregando más aceite y mantequilla según sea necesario.

Sirva inmediatamente con salsa tártara a un lado.

Rinde 4 porciones.