sopa de maíz

Pele las patatas y córtelas en cubos (similar a la ensalada de patatas). Corta el tocino transversalmente en tiras finas.

Coloque el tocino en una sartén y comience a dorarse.

Cortar la cebolla en dados y añadirla al tocino cuando esté casi cocida y saltear hasta que la cebolla esté cocida.

Cuando esté listo, retire la grasa y coloque el tocino y la cebolla en una olla grande (1 galón). Agrega las patatas y solo cubre con agua.

Agrega sal.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Cuando las papas estén cocidas, agrega la crema de maíz y agrega leche para rellenar.

Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Servir con galletas saladas.

Asegúrate de refrigerar las sobras.

(Es mejor el segundo día).