Pan de maíz

Mezclar la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.

Batir los huevos; agregue la leche y revuelva con la mezcla de harina de maíz.

Caliente la grasa en un molde para hornear de 9 x 9 x 2 pulgadas en un horno precalentado a 425° hasta que esté caliente.

Incline la sartén para cubrir con grasa, luego viértala y agregue el exceso de grasa a la masa.

Vierta la masa en el molde y hornee por 25 minutos o hasta que el pan se desprenda de los lados del molde.

Cortar en cuadritos y servir caliente con mantequilla.

Rinde 9 porciones.