科奎勒·圣雅克
Coquilles Saint-Jacques 是一顿令人印象深刻的晚餐。用 2 c 制成。白葡萄酒、加尼花束、2 磅新鲜扇贝、适量盐和 1/2 磅新鲜蘑菇，此食谱提供正宗、令人满意的味道。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将白葡萄酒和加尼花束煮沸。
加入新鲜扇贝，洗净沥干。
加盐调味，煮 10 分钟或直至扇贝变软。
将它们沥干，保留肉汤，然后切成细块。
蘑菇洗净切碎。
将青葱（或洋葱）、欧芹、2 汤匙黄油、柠檬汁和水放入平底锅中。
盖上锅盖，煮10分钟。
过滤并将液体添加到酒汤中。
将4汤匙黄油放入平底锅中融化；加入面粉并搅拌直至充分混合。
逐渐加入扇贝和蘑菇的热液体，不断搅拌，直至酱汁变稠且光滑。
将酱汁从火上移开，加入蛋黄，用浓奶油和少许辣酱搅拌。
正确调味，最后加入扇贝、青葱和蘑菇。
将混合物填入扇贝壳或模子中，并堆高。
在中心撒上面包屑，点上黄油，然后在热烤箱或肉鸡火焰下将其变成棕色。
（可以在容器中冷冻。）
🍷 完美搭配
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