Copycat Chilis Instant Pot Baby Back Ribs

Bereiten Sie die Rippchen zu: In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker und weißen Pfeffer vermischen. Zum Kombinieren verquirlen.

Würzen Sie beide Seiten der Baby Back Ribs mit etwas Trockenreibe und bewahren Sie den Rest für eine andere Verwendung auf.

Geben Sie Wasser, Flüssigrauch und Apfelessig in die Schüssel eines Instant Pot. Platzieren Sie den Rosteinsatz unten und legen Sie die Rippen auf den Seiten auf den Rost, sodass sie spiralförmig um die Innenseite des Topfes verlaufen.

Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und achten Sie darauf, dass die Entlüftungsöffnung dicht verschlossen ist. Wählen Sie manuellen Druck und stellen Sie den Druck auf hoch ein. Stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein. Wenn der Timer abläuft, schalten Sie die Maschine auf Entlüften, um den Druck abzulassen.

In der Zwischenzeit die Barbecue-Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Barbecue-Sauce, Chipotle in Adobo, Chilipulver und Orangensaft verrühren. Beiseite stellen.

Wenn die Rippchen noch etwa 10 Minuten gar sind, stellen Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens auf und schalten Sie den Grill auf höchste Stufe. Ein Backblech mit Folie auslegen.

Übertragen Sie die Rippchen auf das vorbereitete Backblech. Großzügig mit der Barbecuesauce bestreichen.

Die Rippchen 2–4 Minuten braten, bis die Sauce zu karamellisieren beginnt.

Genießen!