Kupferpenny

Name: Kupferpenny
Yield: 5
Ingredients: 2 pounds Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 stalk Sellerie, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 1 (10.75 ounce) can kondensierte Tomatensuppe; 0,3 Tasse Pflanzenöl; 1/2 cup destillierter weißer Essig; 2/3 cup weißer Zucker

👥 5 Portionen 👁️ 27 Aufrufe

Dies war ein beliebter Salat aus Karotten, Sellerie, grünem Pfeffer und Zwiebeln, den meine Mutter im Sommer und für Picknicks zubereitete.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Portionen 5

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 pounds Karotten, in Scheiben geschnitten

1 stalk Sellerie, gehackt

1 grüne Paprika, gehackt

1 Zwiebel, gehackt

1 (10.75 ounce) can kondensierte Tomatensuppe

0,3 Tasse Pflanzenöl

1/2 cup destillierter weißer Essig

2/3 cup weißer Zucker

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 351

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.6g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 471mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 55.5g 20%

Ballaststoffe 6.2g 22%

Zucker gesamt 41.1g

Eiweiß 3.2g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie das Ganze etwa 10 Minuten lang, bis die Karotten gerade weich sind.

In einer Rührschüssel Sellerie, grüne Paprika, Karotten und Zwiebeln vermischen.

Tomatensuppe, Öl, Essig und Zucker zum Kochen bringen.

Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten abkühlen.

Die Mischung über das Gemüse gießen und verrühren, bis das gesamte Gemüse bedeckt ist.

Marinieren Sie diesen Salat vor dem Servieren über Nacht.